イベント・ワークショップのレポートや里山の自然をご紹介。

2016年 11月 27日

川西市名産「いちじく」の廃木炭を使って手網焙煎講座

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本日は、川西市名産いちじく炭を使って(知明湖キャンプ場提供)手網焙煎講座でした。
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生豆のお話、味の特徴を伝授頂き、オリジナルの生豆を選択。
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いちじく炭を使用すると焙煎後の珈琲は、フルーティーな香りに仕上がると言う方も、いっらっしやるそうです。
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初めて参加でも、ムラなく、焙煎出来ました。ん~良い香り。
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早速、焙煎仕立ての珈琲を1杯だけ抽出します。ココでも、美味しく抽出する方法を、教わって。。。挑戦!!
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とっても美味しい珈琲!
今まで飲んだ珈琲よりも、珈琲を食べてる感覚。とっても美味しい!!
参加者同士で飲み比べをして、至福の時間を過ごせました。
次回は、ガスを使って手網焙煎。12/23です。只今、御予約受付中です。お電話ください。
by kuni_yumehotaru | 2016-11-27 15:17 | ワークショップ・講座関係
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